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如何泡发鱿鱼干

2023-02-05 11:55:29 发布 浏览 1148 次

先用凉水将50克就鱼干泡软,撕去血膜,浸入碱水中(纯碱50克,凉水1千克搅匀)。压上重物,泡4至5小时就可发涨。再捞到清水中反复浸泡,直至厚大透明,按之有弹性时,放入清水中加适量天然冰备用。

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